Filete New York con mantequilla de queso azul

Name: Filete New York con mantequilla de queso azul
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gramos de queso azul desmoronado; 90 gramos de mantequilla sin sal; 2 manojos de cebollitas cambray; 1 pizca de pimienta negra; 1 pizca de sal con ajo; 4 filetes New York; Aceite vegetal; Chiles serranos; Sal al gusto

El filete nunca estuvo mejor acompañado que con aderezo de mantequilla.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

100 gramos de queso azul desmoronado
90 gramos de mantequilla sin sal
2 manojos de cebollitas cambray
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal con ajo
4 filetes New York
Aceite vegetal
Chiles serranos
Sal al gusto

Instrucciones

Mantequilla de queso azul: Mezcla la mantequilla sin sal a temperatura ambiente, el queso azul, la pimienta negra molida y la sal con ajo hasta formar una pasta uniforme.
Vacía la mezcla en un trozo de papel encerado, envuelve en forma de caramelo y refrigera.
Toma los filetes a temperatura ambiente y salpimienta. Coloca en una parrilla caliente y cocina de 4 a 5 minutos (por cada lado) para lograr un término medio, si deseas que esté más cocido deja sobre la parrilla por unos minutos más.
En la misma parrilla asa las cebollitas y los chiles serranos. Antes de servir, corta una rebanada de mantequilla de queso azul y coloca sobre el filete.
Sirve con las cebollitas y los chiles asados.