Kebabs hawaiianas con salsa de mango

Name: Kebabs hawaiianas con salsa de mango
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Arabe
Ingredients: 1/2 taza de jugo de piña; 3 cdas de aceite de oliva; 2 cdas de salsa soya; 2 cdas de azúcar moreno; 1 cda de cebolla picada; 1 cda de jengibre rallado; 1 diente de ajo picado finamente; 750 grs de pechuga de pollo cortada en cubos; Piña cortada en cubos

Los kebabs son los platos más representativos de la cocina árabe, actualmente muy populares en Europa gracias a que son práticos, sencillos, baratos y sobre todo deliciosos. Te invitamos a realizar esta divertida receta ya tropicalizada.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Arabe

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/2 taza de jugo de piña
3 cdas de aceite de oliva
2 cdas de salsa soya
2 cdas de azúcar moreno
1 cda de cebolla picada
1 cda de jengibre rallado
1 diente de ajo picado finamente
750 grs de pechuga de pollo cortada en cubos
Piña cortada en cubos

Salsa de mango

1 cebolla finamente picada
3 cdas de aceite de oliva
2 mangos picados finamente
1/4 taza de jugo de naranja
2 dientes de ajo picados
El jugo de 1 limón
2 cdas de miel

Instrucciones

Mezclar el jugo de piña con el aceite de oliva, salsa de soya, azúcar moreno, cebolla, jengibre y el ajo.
Embrochetar el pollo alternado con la piña; barnizar con la mezcla de jugo de piña y asar a la parrilla; barnizar durante la cocción.

Para la salsa de mango:

Mezclar la cebolla, el aceite de oliva y dejar reposar por 10 minutos.
Agregar los mangos, el jugo de naranja, el ajo, el jugo de limón y la miel. Colocar a fuego medio alto y cocinar hasta que los mangos estén suaves. Dejar enfriar.
Licuar la mezcla hasta lograr un puré.
Servir las kebabs de pollo acompañadas con la salsa.