Medallones de cerdo con chimichurri

Name: Medallones de cerdo con chimichurri
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gramos de filete de cerdo cortado en medallones; 4 cucharadas de aceite de oliva; 4 cucharadas de vinagre blanco; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 taza de hojas de cilantro; 1/2 taza de hojas de perejil; 1 chile serrano sin semillas; 1/4 de taza de hojas de menta; Pimienta negra molida; 1 cucharada de miel de abeja; Sal al gusto

Deleita a tu paladar con la sabrosa salsa argentina y permite que el rico condimento de esta preparación sea la base para aderezar tan delicioso platillo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

800 gramos de filete de cerdo cortado en medallones
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de hojas de cilantro
1/2 taza de hojas de perejil
1 chile serrano sin semillas
1/4 de taza de hojas de menta
Pimienta negra molida
1 cucharada de miel de abeja
Sal al gusto

Instrucciones

Chimichurri: Coloca en un procesador o licuadora las hojas de cilantro, el perejil, la menta, el vinagre, el jugo de limón, el chile serrano, la miel y un poco de sal. Enciende el procesador o licuadora y añade el aceite en forma de hilo. Coloca en un recipiente de cristal y refrigera.
Barniza los medallones de cerdo, salpimienta y asa en una parrilla caliente hasta que estén bien cocidos. Sirve con el chimichurri y acompaña con papas de gajo fritas.