Muslitos de pollo rebozados con cranberries

Name: Muslitos de pollo rebozados con cranberries
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 muslitos de pollo; 1/2 l de zumo de cranberries (arándanos rojos); 2 huevos; 1 cucharada de harina integral; 1 1/2 de pan rallado; 1/2 taza de cranberries secos (arándanos rojos); Aceite de oliva; Puré de papas, para acompañar; Gajos de limón; Sal

Reboza tus muslos de pollo con una mezcla de harina, pan y arándanos… ¡mmmmm, fantástica combinación!

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

8 muslitos de pollo
1/2 l de zumo de cranberries (arándanos rojos)
2 huevos
1 cucharada de harina integral
1 1/2 de pan rallado
1/2 taza de cranberries secos (arándanos rojos)
Aceite de oliva
Puré de papas, para acompañar
Gajos de limón
Sal

Instrucciones

Poner los muslitos en un bol y agregarles el zumo de cranberries. Dejarlos macerar 40 minutos, dándoles vuelta varias veces.
Batir los huevos con un puñado de sal.
Poner los cranberries secos en una batidora eléctrica y triturarlos ligeramente. Mezclarlos con el pan rallado y la harina.
Escurrir los muslitos de pollo y secarlos con un papelde cocina absorbente. Pasarlos por los huevos batidos y rebozarlos en la mezcla de panrallado y cranberries.
Freírlos en una sartén con abundante aceite caliente hasta dorarlos por ambos lados. Escurrirlos sobre un papel absorbente de cocina y servirlos acompañados del puré de patatas y unos gajos de limón