Pescado pibil

Name: Pescado pibil
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 pastilla de axiote; 1 limón; 1 naranja; 1 diente de ajo; 1/4 de cebolla blanca; Orégano al gusto; 4 filetes de pescado blanco; 1 hoja de plátano; Rebanadas de naranja; 1/4 de cebolla morada fileteada

Dale ese saborcito a pibil a tus filetes de pescado, envuélvelos como mixiotes y sírvelos calientitos; puedes acompañarlos con un arroz blanco.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/2 pastilla de axiote
1 limón
1 naranja
1 diente de ajo
1/4 de cebolla blanca
Orégano al gusto
4 filetes de pescado blanco
1 hoja de plátano
Rebanadas de naranja
1/4 de cebolla morada fileteada

Instrucciones

Licuar el axiote con el jugo del limón, el jugo de la naranja, el diente de ajo, la cebolla y un poco de orégano.
En un recipiente colocar los filetes de pescado y agregar la mezcla de axiote. Marinar por una hora en refrigeración.
Dividir en cuatro trozos la hoja de plátano y pasar por la lumbre para poder manejarlos.
Al centro de cada hoja, colocar un filete de pescado, una rebanada de naranja y algunos trocitos de cebolla, agregar un poco más de la mezcla de axiote. Envolver bien el pescado.
Acomodar en una vaporera y cocinar por 20 minutos aproximadamente.