Pollo al limón

Name: Pollo al limón
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 limón; 1 pollo entero; 2 cdas de aceite de oliva; Sal; Pimienta negra molida; 1 cebolla; 1 cabeza de ajo; 1/4 taza de brandy; 2 tazas de vino blanco; 3/4 taza de caldo de pollo; 1/4 taza de agua; 2 cdas de romero

Sin lugar a dudas el romero, brandy y limón le darán un toque distinguido y delicioso al versátil pollo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 limón
1 pollo entero
2 cdas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
1 cebolla
1 cabeza de ajo
1/4 taza de brandy
2 tazas de vino blanco
3/4 taza de caldo de pollo
1/4 taza de agua
2 cdas de romero

Instrucciones

Colocar el limón entero dentro de la cavidad del pollo y amarrar las piernitas.
Barnizar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
Calentar el aceite de oliva en una olla y agregar la cebolla y la cabeza de ajo troceadas, cocinar hasta que se caramelicen y reservar.
En la misma olla colocar el pollo y sellar para que tome un color dorado, incorporar la cebolla y los ajos, agregar el brandy, el vino, el caldo de pollo y el agua; cubrir y dejar al fuego hasta que el pollo esté cocido, agregar el romero al final de la cocción.