Pollo asado y verduras al grill

Name: Pollo asado y verduras al grill
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 pollos abiertos; Sal y pimienta al gusto; Limón, cantidad necesaria; 2 calabacitas limpias cortadas en tiras; 2 berenjenas medianas cortadas en rodajas; 1 cebolla morada cortada en 4; 1 pimiento rojo cortado en rajas; 3 jitomates bola; 1 cucharada de albahaca picada; Aceite de oliva, cantidad necesaria; Sal y pimienta al gusto

Utiliza leña o carbón para que sea más potente el sabor del pollo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 15 mins

Porciones

12 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 pollos abiertos
Sal y pimienta al gusto
Limón, cantidad necesaria
2 calabacitas limpias cortadas en tiras
2 berenjenas medianas cortadas en rodajas
1 cebolla morada cortada en 4
1 pimiento rojo cortado en rajas
3 jitomates bola
1 cucharada de albahaca picada
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Pollo: Lava el pollo y salpimiéntalo por ambas caras; rocía jugo de limón y ponlo directo en la parrilla caliente. Deja dorar antes de darle vuelta.
Verduras al grill: Vacía todos los ingredientes en un recipiente (los jitomates van enteros), adereza con el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Coloca en el asador y voltea constantemente para que no se vayan a dorar mucho ni desbaratar.
Estas verduras van muy bien con una salsa cremosa.