Pollo con salsa de mostaza

Name: Pollo con salsa de mostaza
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 cebollas amarillas o blancas; 1 cucharada de aceite vegetal; 2/3 de taza de caldo de pollo; 4 lomos de pechuga de pollo; 1 taza de crema para batir; 2 cucharaditas de mostaza; Pimienta negra molida; 1/2 taza de jerez; Sal al gusto

La mostaza es una rica salsa que dará a tus platillos un sabor especial y que acompañado con el sabroso pollo estará para chuparse los dedos.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 cebollas amarillas o blancas
1 cucharada de aceite vegetal
2/3 de taza de caldo de pollo
4 lomos de pechuga de pollo
1 taza de crema para batir
2 cucharaditas de mostaza
Pimienta negra molida
1/2 taza de jerez
Sal al gusto

Instrucciones

Coloca el jerez a fuego alto y reduce a la mitad.
Agrega el caldo de pollo y deja hervir hasta reducir.
Incorpora la crema y cocina hasta espesar. Mantén en reserva.
Calienta el aceite en una sartén y sella las pechugas; sazona con sal y pimienta. Termina de cocer al horno a una temperatura de 240°C.Vacía los jugos de cocción del pollo a la sartén en la que se sellaron las piezas, agrega la crema y la mostaza; incorpora y calienta.
Rebana finamente las cebollas y coloca en una sartén (mueve ocasionalmente para lograr que las cebollas se caramelicen de forma natural). Una vez que hayan tomado un color café claro retira del fuego.
Sirve el pollo bañado con la salsa de mostaza y acompaña con la cebolla caramelizada.