Ingredientes
- 250 gr de harina
- 130 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 cdita de sal
- Agua, la necesaria
- 2 cebollas chicas fileteadas
- 200 ml de crema
- 50 ml de leche
- 2 huevos
- Nuez moscada
- Sal al gusto
- 200 gr de tocino
- 250 gr de queso Manchego rallado
Instrucciones
- En una batidora acremar la mantequilla y agregar la harina previamente cernida por un colador y continuar mezclando a velocidad baja.
- Agregar el huevo, sazonar con la sal y amasar hasta que se incorporen perfectamente los ingredientes.
- Agregar el agua sólo si es necesaria para que la masa esté suave, bien integrada y uniforme.
- Guardar la masa en una bolsa y reposar en el refrigerador por 20 minutos.
- Pasado este tiempo, extender la masa con la ayuda de un rodillo en una superficie plana y previamente enharinada.
- Colocar la masa en un molde engrasado y enharinado y con un tenedor picar el fondo de la misma para que no se infle.
- En una sartén con un poco de aceite acitronar la cebolla hasta que esté suave y transparente.
- En un tazón mezclar todos los ingredientes del relleno y verter la mezcla en la pasta fría. Hornear por 45 minutos o hasta que estén bien cocidos la costra y el relleno.
Para el relleno:
Receta de:
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