Ingredientes
- 1/2 cebolla fileteada
- 2 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo
- 1 tazaa. de puré de tomate
- 4 jitomates
- 3 chiles chipotles
- 1 cda. de consomé de pollo
- Sal
Instrucciones
- En una cacerola con agua cocer las pechugas con 1/2 cebolla, un diente de ajo y sal.
- Una vez frío deshebrar el pollo.
- En una cacerola con aceite, acitronar la cebolla y después agregar el ajo.
- Añadir el pollo, el puré de tomate, mezclar perfectamente y dejar que se cocine unos 3 minutos.
- Agregar los jitomates picados y sin semillas, los chiles chipotles cortados en rajitas y sazonar con el consomé de pollo.
- Mezclar con cuidado para que no se batan los jitomates y dejar cocinar tapado por unos minutos, si la preparación comienza a secarse agregar un chorrito de caldo de pollo.
- Sazonar con sal.
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