Torta ahogada de pollo

Name: Torta ahogada de pollo
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Aceite para freír; Pollo cortado en cubos; Sal al gusto; 1 kilo de jitomate; 1/2 litro de agua; 3 hojas de laurel; 1 clavo; 3 dientes de ajo; 3 pimientas; 1/8 de cucharadita de comino; 1 cucharadita de mostaza amarilla; 3 cucharadas de vinagre de piña; 1 cucharadita copeteada de orégano; 15 chiles de árbol seco; 1/2 cebolla finamente picada; 4 piezas de birote o pan de costra dura

Si no encuentras el birote puedes usar bolillo duro o prepararlo tú misma. Busca la receta en la página web: cocinaconalegria.com en la sección Hecho en México.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

Aceite para freír
Pollo cortado en cubos
Sal al gusto
1 kilo de jitomate
1/2 litro de agua
3 hojas de laurel
1 clavo
3 dientes de ajo
3 pimientas
1/8 de cucharadita de comino
1 cucharadita de mostaza amarilla
3 cucharadas de vinagre de piña
1 cucharadita copeteada de orégano
15 chiles de árbol seco
1/2 cebolla finamente picada
4 piezas de birote o pan de costra dura

Instrucciones

Fríe el pollo en aceite caliente -sazona con un poco de sal- hasta que esté cocido y dorado. Mantén en reserva.
Salsa: Hierve los jitomates en un poco del agua y licúa con el resto del agua, laurel, clavo, ajos, pimienta, cominos, mostaza, vinagre, orégano y sal. Retira los cabos de los chiles y algunas semillas, agrega al vaso de la licuadora con los demás ingredientes.
Sazona la salsa en un poco de aceite caliente.
Remueve el migajón del birote y rellénalo con el pollo frito. Baña con la salsa caliente minutos antes de comer.