Ingredientes
- Aceite de oliva
- 8 huevos
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos
- 3 cucharadas de crema ácida
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 rama de apio picada
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín
Chayotes a la mantequilla
- 6 chayotes hervidos y picados
- Mantequilla con sal
- 1/2 cebolla fileteada
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Omelette: Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe los huevos (previamente batidos y de 2 en 2). Reserva.
- Relleno: Fríe la pechuga en una sartén con aceite caliente; deja enfriar para adicionar la crema, mayonesa y apio. Salpimienta a gusto.
- Coloca el relleno en el centro del omelette, forma un taco con la tortilla de huevo, corta en dos partes y ata con el cebollín. Acompaña con unos chayotes a la mantequilla.
Chayotes a la mantequilla
- Saltea la cebolla en la mantequilla y agrega los chayotes. Sazona con un poco de pimienta.
Receta de:
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