Tamalitos de mantequilla con frutos secos

Name: Tamalitos de mantequilla con frutos secos
Cook time: 00:05
Total time: 00:05
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de mantequilla; ¾ de taza de azúcar; 250 gramos de harina de maíz para tamales; 250 gramos de harina de arroz; 2 cucharaditas de polvo para hornear; Leche, cantidad necesaria

Rompe con los rutinarios tamales, seguramente no has probado esta verdadera delicia.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

00:05

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

250 gramos de mantequilla
¾ de taza de azúcar
250 gramos de harina de maíz para tamales
250 gramos de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo para hornear
Leche, cantidad necesaria

Para el relleno:

1 taza de almendras remojadas, peladas y finamente picadas, casi polvo
¼ de taza de orejones de chabacano picado en cubitos
¼ de taza de orejones de pera picado en cubitos
¼ de taza de acitrón blanco picado en cubitos
1/3 de taza de pasitas
12 cerezas rojas cortadas a la mitad
Hojas de totomoxtle (hoja de maíz seca) remojadas

Instrucciones

Batir la mantequilla hasta acremarla (esponjarla). Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que quede perfectamente una mezcla homogénea.
Añadir las harinas con el polvo para hornear en pequeñas porciones; adicionar poco a poco la leche, de manera alterna con la harina y leche. Continuar batiendo hasta que todo quede integrado y la mezcla esponjada.
Incorporar las almendras finamente picadas. Agregar una a una las frutas secas, menos las cerezas, hasta que todas queden perfectamente integradas.
En hojas de totomoxtle colocar una porción de masa (una cucharada sopera), una mitad de cereza y envolver.
Poner a cocer en vaporera por espacio de 1 hora y 15 minutos. ¡Mmmmmm, deliciosos de principio a fin!