Ensalada con higos, cristalizados y jamón Serrano

Name: Ensalada con higos, cristalizados y jamón Serrano
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: Mezcla de lechugas; 200 gr de queso de cabra; 100 gr de jamón Serrano; 1 taza de dátiles sin semillas; 10 higos cristalizados; 60 gr de piñones

Una fresca ensalada que no debe de faltar en tu mesa. Una excente idea que comulga con la Navidad..

Complejidad

Sencilla

Tiempo

15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

Mezcla de lechugas
200 gr de queso de cabra
100 gr de jamón Serrano
1 taza de dátiles sin semillas
10 higos cristalizados
60 gr de piñones

PARA LA VINAGRETA DE MIEL:

4 cdas de jugo de limón
2 cdas de miel de abeja
4 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de jerez
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Colocar una cama abundante de lechugas mixtas previamentedesinfectadas.
Cortar en rodajas el queso de cabra con la ayuda de un cordóntomando cada extremo del mismo con ambas manos y haciendo presión,de esta forma se evita que el queso se desmorone.
Con las láminas de jamón Serrano hacer rollitosy partir a la mitad.
Colocar en la ensalada las rodajas de queso junto con losrollitos, los dátiles, los higos partidospor la mitad y salpicar con los piñones.
Para la vinagreta mezclar todos los ingredientescon la ayuda de un batidor de globo y serviraparte.