Ensalada de betabel

Name: Ensalada de betabel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 betabeles; 2 naranjas en gajos; 30 gr de nueces de la India; Hojas de lechuga; 2 cdas de ajonjolí caramelizado

Combina el sabor del betabel, nuez, ajonjolí con la fresca lechuga. Una ensalada que acompaña muy bien a todo tipo de platillo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 betabeles
2 naranjas en gajos
30 gr de nueces de la India
Hojas de lechuga
2 cdas de ajonjolí caramelizado

VINAGRETA DE NARANJA:

4 cdas de jugo de naranja
2 cdas de vinagre balsámico
1 cdita de azúcar
6 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Cocer los betabeles en agua, retirar la piel, cortar en rodajasfinas y colocar en un platón.
Acomodar alrededor de las rodajas de betabel los gajos denaranja, las nueces de la India y al centro del platón las hojas de lechuga, salpicar con ajonjolí caramelizado.
Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes con la ayuda de un batidor de globo, para emulsionar.
Servir la vinagreta aparte en un tazón.