Ensalada de pera

Name: Ensalada de pera
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 paquete de arúgula; 2 peras; 1/2 taza de vino tinto; 8 cdas de azúcar; 4 clavos; 1/2 cdita de canela; 1/4 taza de aceite de oliva; 60 gr de queso Gorgonzola; 100 gr de queso Parmesano en láminas; 1/4 taza de piñones

Haz una combinación de piñones, canela, arúgula y queso Gorgonzola para emplatarlos en las frescas y nutritivas peras. Una ensalada para sorprender a la familia.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 paquete de arúgula
2 peras
1/2 taza de vino tinto
8 cdas de azúcar
4 clavos
1/2 cdita de canela
1/4 taza de aceite de oliva
60 gr de queso Gorgonzola
100 gr de queso Parmesano en láminas
1/4 taza de piñones

Dejar enfriar la reducción de vino y bañar la ensalada.

Instrucciones

Lavar y desinfectar la arúgula, colocarla en forma de cama en un platón.
Cortar en mitades las peras y retirar el centro con una cuchara.
En una cacerola verter el vino tinto, agregar el azúcar, los clavos y la canela, mezclar y dejar a fuego hasta que se reduzca y se obtenga una consistencia de jarabe.
Colocar las peras sobre la cama de arúgula, sobre éstas el queso Gorgonzola, las láminas de Parmesano y los piñones y rociar con unas gotas de aceite de oliva.