Ensalada de pollo agridulce

Name: Ensalada de pollo agridulce
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pechuga de pollo cortada en tiras; 1/4 de cebolla finadamente picada; 1 diente de ajo picado; 1/2 taza de puré de tomate; 2 cdas de salsa inglesa; 1 cdita de concentrado de pollo; 1/2 taza de mermelada de naranja; 2 cdas de vinagre; Hojas de espinacas; 2 cdas de pasitas; 1 pimiento rojo cortado en juliana; 2 naranjas en gajos

Una ensalada veraniega, fresca y deliciosa para sorprender a tus invitados con sabores agridulces.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 pechuga de pollo cortada en tiras
1/4 de cebolla finadamente picada
1 diente de ajo picado
1/2 taza de puré de tomate
2 cdas de salsa inglesa
1 cdita de concentrado de pollo
1/2 taza de mermelada de naranja
2 cdas de vinagre
Hojas de espinacas
2 cdas de pasitas
1 pimiento rojo cortado en juliana
2 naranjas en gajos

Instrucciones

En una sartén con muy poca grasa freír el pollo previamente salpimentado.
En una cacerola sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se torne suave y trasparente.
Agregar el puré de tomate y la salsa inglesa, el concentrado de pollo y dejar que se cocine hasta que reduzca un poco.
Aparte mezclar la mermelada y el vinagre para después agregar a la cacerola y cocinar unos minutos.
En un plato colocar las hojas de espinaca, agregar el pollo con un poco de la salsa y decorar con las pasas, el pimiento y los gajos de naranja.