Ingredientes
- 4 peras Bosc, cortadas en gajos
- 200 gr de tocino
- 500 gr de ejotes
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla preferentemente de cobre, hervir suficiente agua para sumergir los ejotes, añadir un poco de sal y dejar cocer por 20 minutos o hasta que estén tiernos; retirarlos y enjuagarlos con abundante agua fría para evitar que se sigan cociendo.
- Freír el tocino en una sartén con teflón, cuando esté dorado retirarlo y reservar.
- Escurrir el exceso de grasa de la sartén y allí mismo sofreír ligeramente los ejotes, salpimientar y retirar del fuego.
- Freír las peras unos minutos en la misma sartén, sazonar con sal y pimienta.
- Antes de servir, regresar todos los ingredientes a la sartén, dejar que todo se cocine junto por 5 minutos, servir de inmediato.
Receta de:
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.