Barritas de tofu con pepino y mango

Name: Barritas de tofu con pepino y mango
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Arabe
Ingredients: 1 barra de tofu extra firme; Harina de trigo

El tofu es una especie de queso de soya, que puedes preparar con una ensalada de pepino y mango; una mezcla de sabores que le darán el sabor oriental a tu platillo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Arabe

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 barra de tofu extra firme
Harina de trigo

Para la guarnición:

1 pepino en cubos
1 mango en cubos
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo picado finamente
1/2 cdita de jengibre en polvo
2 cdas de leche de coco
El jugo de 1 limón
1/2 cdita de azúcar moreno
1/2 cdita de chile rojo en polvo
1 cda de cilantro picado
1 pizca de sal

Instrucciones

Cortar en rebanadas gruesas el tofu y con cuidado pasar por harina de trigo y freír en una sartén con aceite.
Reposar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Aparte, mezclar el pepino y el mango con la cebolla, el ajo, el jengibre, el coco, el limón, el azúcar y el chile en polvo.
Rectificar sazón con una pizca de sal y salpicar con el cilantro picado.
Dejar macerar por un rato y servir sobre las barras de tofu.