Ingredientes
Para la salsa
- Aceite de oliva
- 1 cebolla blanca picada en cubos
- 1 zanahoria picada en cubos
- 6 hojas de romero
- 1 diente de ajo finamente picado
- 125 ml de vino tinto
- 75 ml de café
- 1 cuchara de avena
- 5 cucharadas de jarabe de arce
Para el pure
- 6-8 papas medianas para macerar
- 1 cucharada de grano integral o mostaza de Dijon (opcional)
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado en cubos
- 100 ml de leche de almendras, avena o soya
- 1 cabeza grande de brócoli
- ½ una col blanca rebana
- 2 cucharadas de piñones tostados
- Perejil fresco
Instrucciones
Salsa
- Colocar en una cacerola, una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla, la zanahoria y el romero, saltea hasta que esté suave.
- Agrega el ajo y los champiñones.
- Después integra el vino, el café, la avena y las 5 cucharadas de jarabe de arce.
- Dejar reposar.
Pure
- Agregar aceite de oliva y sofreír el ajo.
- Integrar 1 cucharada de grano integral o mostaza de Dijon.
- Integrar la leche de almendras, avena o soya.
- Agregar las papas.
- Mezclar con sal y pimienta.
Brocoli y col
- Agregar en agua hirviendo el brócoli por 1 minuto.
- field_5edfca65c39f9
- Freír por un minuto el brócoli y la col en el asador.
- Servir todo junto.
Receta de:
Temas de interés
Etiquetas
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.