Calamares fritos

Name: Calamares fritos
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 calamares; 1/4 taza de harina; 1 cdita de paprika; 1 huevo batido; 1/3 taza de pan molido; 1 cda de perejil picado finamente; Aceite vegetal; 1/2 taza de mayonesa; 2 cdas de pepinillos picados finamente; 1 cda de vinagre de vino blanco; 1 cda de alcaparras; 1 cdita de mostaza; Sal; Pimienta negra molida

Receta fácil para preparar crujientes calamares con una cremosa salsa acidita, para una deliciosa entrada o botana.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

8 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

12 calamares
1/4 taza de harina
1 cdita de paprika
1 huevo batido
1/3 taza de pan molido
1 cda de perejil picado finamente
Aceite vegetal
1/2 taza de mayonesa
2 cdas de pepinillos picados finamente
1 cda de vinagre de vino blanco
1 cda de alcaparras
1 cdita de mostaza
Sal
Pimienta negra molida

Instrucciones

Limpiar los calamares y rebanar.
Mezclar la harina con la paprika.
Pasar los calamares por la harina, el huevo y el pan molido mezclado con el perejil.
Freír en el aceite caliente hasta que los aros de calamar tomen color dorado; acomodar sobre papel absorbente.
Hacer una salsa tártara mezclando en el procesador la mayonesa, los pepinillos,el vinagre, las alcaparras y la mostaza; sazonar con sal y pimienta negra molida.
Servir los aros de calamar acompañando con la salsa tártara.