Corundas de Michoacán

Name: Corundas de Michoacán
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharadita de polvo para hornear; 250 g de manteca de cerdo; 250 g de harina de arroz; 1 kilo de masa de maíz; 1 pizca de bicarbonato; 250 g de queso fresco; 1/2 taza de leche tibia; 1 cucharadita de sal; Hojas verdes de plátano; Salsa roja

Para el desayuno o la cena, las corundas de Michoacán son el manjar para empezar o terminar el día.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

2 hrs

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cucharadita de polvo para hornear
250 g de manteca de cerdo
250 g de harina de arroz
1 kilo de masa de maíz
1 pizca de bicarbonato
250 g de queso fresco
1/2 taza de leche tibia
1 cucharadita de sal
Hojas verdes de plátano
Salsa roja

Instrucciones

Masa: Mezcla la masa con la manteca, añade la leche tibia, la sal, el bicarbonato, el polvo para hornear y la harina de arroz hasta obtener una pasta tersa. El batido de esta masa es similar al de los tamales.
Hojas: Ablanda un poco las hojas en la parrilla de tu estufa y con ellas forma un cono o cucurucho, los cuales rellenarás con la masa; cierra el extremo opuesto y dale forma de triángulo. Envuelve bien.
Cocción: Acomoda las corundas en una vaporera y cuece aproximadamente 1 hora y media.
Sirve caliente, acompáñalas con el queso fresco y la salsa roja.