Ingredientes
- 5 papas
- Sal y pimienta
- 50 gr de tocino picado
- 2 cdas de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 80 gr de jamón picado
- 1 cda de perejil picado
- 1/2 taza de queso Chihuahua rallado
- Harina
- 1 huevo
- Pan molido, el necesario
Instrucciones
- En una cacerola cocer las papas partiendo de agua fría con sal, después aplastarlas hasta formar un puré terso y sin grumos.
- Colocar el puré en un tazón, dejar enfriar y rectificar sazón con sal y pimienta.
- En una sartén freír el tocino con su propia grasa, agregar la cebolla, el ajo, jamón y cocinar por unos minutos, por último agregar el perejil.
- Colocar el relleno en un tazón y dejar enfriar para poder agregar el queso rallado.
- Con la ayuda de una cuchara grande tomar del puré una parte y extender en la mano.
- Colocar una porción del relleno de jamón, tocino etc, cerrar y formar una croqueta.
- Pasar las croquetas por harina, después por huevo y por último por pan molido.
- Freír en una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda.
- Colocar las croquetas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Receta de:
Temas de interés
Etiquetas
Ajo, Cebolla, Harina, Huevo, Jamón, Pan, Pan molido, Papa, Perejil, Pimienta, Queso, Queso Chihuahua, Sal, Sal y pimienta, Tocino
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