Ingredientes
- 3 plátanos machos con piel cortados en cuatro
- 1 hoja de aguacate
- Sal al gusto
- 1 lata de frijoles negros refritos
- 150 grs de queso panela
- Aceite
- Crema ácida
- Hojas de perejil
Instrucciones
- En una cacerola con agua y sal, cocer los plátanos con la hoja de aguacate.
- Una vez cocidos dejar enfriar y machacar hasta lograr una masa tersa.
- Con esta masa hacer bolas medianas del mismo tamaño.
- Tomar una bola y con el pulgar hacer un espacio para introducir una tira de queso y un poco de frijoles.
- Cerrar con cuidado para que no salga el relleno y dar forma de croqueta.
- En otra cacerola con suficiente aceite para fritura profunda, freír las bolitas hasta que estén bien doradas.
- En un plato con papel absorbente colocar las croquetas para retirar el exceso de grasa.
- Presentar las croquetas bañadas con crema ácida y decorar con hojas de perejil.
Receta de:
Temas de interés
Etiquetas
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.