Ingredientes
- 12 tortillas
- 300g de queso Oaxaca
- 250ml de crema
- Aceite vegetal
Para la salsa
- 12 tomates
- ½ cebolla
- 6 chiles jalapeños
- 1 diente de ajo
- Un ramito de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Pon a hervir los tomates y los chiles.
- Licua todos los ingredientes de la salsa. Puedes agregar un poco de crema para darle un toque diferente a tu salsa.
- Después de licuar todos los ingredientes, ponlos en una cacerola pequeña con un poco de aceite.
- Deja calentar a fuego lento hasta hervir y luego retira.
- Prepara un sartén con un poco de aceite, sólo lo necesario para dorar las tortillas hasta que adquieran una consistencia crujiente.
- Después de dorar tu tortilla, ponle un poco de queso.
- Puedes enrollarla como taco o doblarla como quesadilla.
- Báñalas de la salsa y ponle un poco más de queso y crema por encima.
- Mete tus enchiladas al horno de microondas por tres minutos para que el queso se gratine.
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