Gorritos de obispo rellenos de salmón

Name: Gorritos de obispo rellenos de salmón
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1 barra de queso crema; 100 gr de salmón ahumado; 1 chile chipotle de lata; Sal y pimienta al gusto; 2 cdas de cebollín picado; 1 paquete de hojas de Won Ton

Por su gran similitud a la mitra de los obispos hemos denominado así esta rica entrada, que seguramente te fascinarán.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Oriental

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 barra de queso crema
100 gr de salmón ahumado
1 chile chipotle de lata
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de cebollín picado
1 paquete de hojas de Won Ton

DIP DE TAMARINDO:

2 cditas de concentrado de camarón en polvo
2 cdas de aceite de cacahuate
1 diente de ajo finamente picado
4 cditas de pasta de chile
1 taza de concentrado de tamarindo dulce (para hacer agua)

Instrucciones

En un procesador mezclar la barra de queso crema previamente ablandada a temperatura ambiente (si desea puede ablandar el queso dándole unos 15 segundos en el microondas) junto con el salmón ahumado en trocitos y el chile chipotle, sazonar con sal y pimienta al gusto y por último incorporar a mano el cebollín picado.
Con esta mezcla rellenar las hojas de Won Ton y cerrar en forma de triángulo con un poco de huevo en las orillas.
Para dar forma de gorrito de obispo untar con huevo dos puntas y unirlas.
En una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda freír hasta que estén dorados.
Reposar los gorritos de obispo en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Para el dip mezclar todos los ingredientes en una cacerola a fuego lento hasta que se incorporen, retirar y dejar enfriar.