Huevos rellenos

Name: Huevos rellenos
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 huevos; 250 gr de salchichas en rebanadas; 1 barra de queso crema; 1 cda de puré de tomate; 2 chiles chipotle de lata; Sal y pimienta al gusto; 1 cda de perejil picado; Harina; 2 huevos; 1 taza de pan molido

Huevos duros rellenos con una mezcla especial y crujientemente empanizados.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

12 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

12 huevos
250 gr de salchichas en rebanadas
1 barra de queso crema
1 cda de puré de tomate
2 chiles chipotle de lata
Sal y pimienta al gusto
1 cda de perejil picado
Harina
2 huevos
1 taza de pan molido

Instrucciones

En una cacerola con suficiente agua, cuando ésta comience a hervir, introducir con cuidado los huevos y contar 12 minutos.
Pelar los huevos, partir por la mitad, retirar la yema y reservar.
En un procesador moler las salchichas junto con el queso crema, el puré de tomate, los chiles chipotle y las yemas reservadas hasta obtener una pasta cremosa.
Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar con el perejil picado.
Rellenar los huevos con esta mezcla, tapar y pasar por harina, huevo y por último por pan molido.
En una cacerola con suficiente aceite freír los huevos hasta que estén dorados, reposar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.