Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de mantequilla
- 125 mililitros de leche
Para los rellenos
- 1 cebolla mediana fileteada
- Aceite, cantidad necesaria
- 1 milanesa de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 300 gramos de salchicha
- 100 gramos de puré de tomate
- 1 pimiento morrón
- 3 rebanadas de piña en almíbar
Instrucciones
- Mezclar la harina con el azúcar y la sal.
- Incorporar la mantequilla con las manos hasta que se mezclen y se vea un poco grumosa.
- Añadir la leche, cubrir con papel transparente y refrigerar por varias horas.
- Una vez listos los rellenos, proceder a hacer los roles de pan. Extender la masa en forma rectangular sobre papel encerado, untar el puré de tomate.
- En una parte de la masa colocar las tiras de pollo con los bastones de pimiento y cebolla.
- En la superficie que queda libre de la masa extender el resto de la cebolla salteada, la salchicha y piña.
- Enrollar la masa, ayudándote con el papel encerado (no apretar demasiado).
- Ya formado el rollo, cortar en rodajas y acomodarlas en una charola engrasada o sobre papel para hornear.
- Hornear 20 minutos a 180°C hasta que doren las orillas.
Para los rellenos
- Saltear la cebolla en aceite caliente y reservar.
- Tostar el pimiento sobre comal caliente, guardar en una bolsa para ablandarlo; remover la piel y semillas. Cortarlo en trozos pequeños.
- Salpimentar la milanesa de pollo, asarla y cortarla en tiras pequeñas. Reservar.
- Freír las salchichas en un poco de aceite caliente y reservar.
- Cortar las rodajas de piña en almíbar en trozos pequeños.
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