Ingredientes
- Aceite vegetal
- 3 papas grandes
- 2 tazas de harina de arroz
- 1 cda de polvo para hornear
- 3 cditas de sal
- 1/2 cdita de pimienta negra molida
- 355 ml de agua mineral
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina de arroz para empanizar
- 450 grs de filete de pescado blanco
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén profunda.
- Pelar las papas y rebanar finamente, freír en el aceite caliente de 2 a 3 minutos hasta que estén crujientes. Dejar escurrir sobre papel absorbente.
- En un tazón mezclar la harina de arroz, el polvo para hornear, la sal y la pimienta; incorporar el agua mineral y el huevo previamente mezclados.
- Formar una pasta homogénea. Colocar el resto de la harina de arroz en un plato extendido.
- Cortar el pescado en trozos medianos y empanizar en la harina de arroz, después sumergir en la pasta, eliminando el exceso.
- Freír los trozos de pescado de 4 a 5 minutos hasta que estén doraditos.
- Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente. Sazonar con sal y pimienta.
- Acompañar con limones y, si lo desea, también con salsa tártara.
Receta de:
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