Queso con salsa de tamarindo

Name: Queso con salsa de tamarindo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pza de queso Brie; 1 chile pasilla; 2 chiles anchos; 1 taza de concentrado de tamarindo sin azúcar; 1/3 taza de azúcar morena; 1 cda de vinagre; 1/2 cdita de canela en polvo

Delicioso queso Brie servido con una salsa ligeramente picosa de tamarindo. Perfecto para botanear.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 pza de queso Brie
1 chile pasilla
2 chiles anchos
1 taza de concentrado de tamarindo sin azúcar
1/3 taza de azúcar morena
1 cda de vinagre
1/2 cdita de canela en polvo

Instrucciones

En una cacerola con agua hirviendo hidratar los chiles sin semillas hasta que estén blandos.
En una licuadora moler los chiles junto con el concentrado de tamarindo hasta lograr una mezcla bien integrada.
Verter en una sartén, bajar la flama, agregar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva perfectamente.
Añadir el vinagre, la canela en polvo y dejar sazonar unos 5 minutos.
Servir la salsa de tamarindo caliente sobre el queso y acompañar con pan o galletas.