Ingredientes
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 ramita de mejorana
- 1 ramita de tomillo
- 6 hojas de albahaca
- 400 grs de jitomate troceado
- 1 cda de pasta de tomate
- 4 calabazas italianas
- 200 grs de queso mozzarella
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio calentar el aceite y añadir la cebolla y el ajo, cocinar por 5 minutos.
- Agregar el vino, la mejorana, el tomillo y la albahaca, cocinar por 10 minutos y añadir el jitomate troceado y la pasta de tomate hasta obtener una salsa espesa.
- Rebanar las calabazas en listones delgados y blanquear.
- En un refractario, acomodar las calabazas en rollitos, encima servir la salsa de tomate y el queso mozzarella.
- Hornear a 180 °C para que el queso se derrita.
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