Ingredientes
- 1 1/2 tazas de arroz para Sushi
- 2 tazas de agua
- 1 cda de azúcar
- 2 cdas de vinagre de arroz
- Hojas de alga seca (Nori)
- 1 pepino en tiras
- 1 aguacate
- 1/2 barra de queso crema
- 150 gr de camarón pacotilla
- 1 tabla de bambú envuelta en plástico
SALSA DE SOYA PICANTE:
- 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de granadina
- 2 chiles serranos en rodajas
Instrucciones
- Lavar el arroz directamente bajo el chorro de agua y dejar ahí hasta que el agua comience a salir cristalina.
- En una cacerola con agua, colocar el arroz y dejar hervir. Una vez que hierva bajar el fuego, tapar y dejar 20 minutos. Agregar el azúcar disuelto en el vinagre y mezclar con cuidado.
- Una vez que esté bien cocido, colocarlo en una charola repartido uniformemente, tapar con un trapo húmedo.
- Pasar una hoja de alga por la flama rápidamente por ambos lados, colocarla sobre la tabla de bambú.
- Con las manos húmedas tomar un poco del arroz y cubrir el alga con una capa ligera, dejando un espacio como de un dedo, para que sirva de pestaña para cerrar.
- Voltear la hoja con arroz para que éste quede por fuera.
- Colocar en una orilla, una tira de pepino, aguacate, tiras de queso y tiras de camarón pacotilla.
- Con la ayuda de la tablilla ir formando un rollo con ambas manos para que quede uniforme.
- Con un poco de agua humedecer la pestaña y proceder a cerrar el rollo.
- Dejar reposar unos 5 minutos y cortar con un cuchillo humedecido.
- Para la salsa mezclar todos lo ingredientes.
Receta de:
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