Tártara de salmón con aguacate y vinagreta de chicharrón

Name: Tártara de salmón con aguacate y vinagreta de chicharrón
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr de salmón fresco cortado en cubos; 5 cdas de jugo de limón; 1 cda de aceite de oliva; 1 cda de cebollin; 2 aguacates; Sal y pimienta

Si aún te falta preparar el plato principal, puedes entretener a tus invitados con una entrada de salmón con vinagreta de chicharrón.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

250 gr de salmón fresco cortado en cubos
5 cdas de jugo de limón
1 cda de aceite de oliva
1 cda de cebollin
2 aguacates
Sal y pimienta

Para la vinagreta de chicharrón:

6 cdas de aceite
2 cdas de vinagre
2 cdas de chicharrón en polvo
1 cda de adobo de chipotle en lata
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En un tazón colocar el salmón con el limón y el aceite de oliva.
Dejar marinar por 1 hora tapado y en refrigeración.
Retirar la humedad del salmón, mezclar con el cebollín y sazonar con sal y pimienta.
En un molde cilíndrico rellenar con el salmón y hacer presión, después agregar los cubos de aguacate, presionar ligeramente y dejar reposar por unos minutos.
Aparte, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta y rectificar sazón con sal y pimienta.
Por último, desmoldar y bañar con la vinagreta.