Fusilli con cacahuate

Name: Fusilli con cacahuate
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 paquete de Fusilli; 1/2 taza de leche de coco; 4 cdas de crema de cacahuate; 1/4 taza de aceite de ajonjolí; 2 cdas de salsa de soya baja en sodio; 1 zanahoria en juliana; 4 cebollitas Cambray; 1/2 pimiento rojo en juliana; 1 pechuga de pollo en cubos; 60 gr de cacahuates picados

Combina leche de coco con crema de cacahuate y obtendrás como resultado una pasta fusilli.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Italiana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 paquete de Fusilli
1/2 taza de leche de coco
4 cdas de crema de cacahuate
1/4 taza de aceite de ajonjolí
2 cdas de salsa de soya baja en sodio
1 zanahoria en juliana
4 cebollitas Cambray
1/2 pimiento rojo en juliana
1 pechuga de pollo en cubos
60 gr de cacahuates picados

Instrucciones

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, drenar y rociar conun poco de aceite de oliva para que nose pegue.
Mezclar la leche de coco con la crema de cacahuate y el aceite de ajonjolíy sazonar con la salsa de soya.
En una sartén con un poco de aceitede oliva saltear ligeramente las verduras, retirar y en la misma sartén cocer elpollo previamente salpimentado.
Mezclar la salsa con la pasta y agregar sobre ésta las verduras, el pollo ysalpicar con cacahuate.