Ingredientes
- 1 paquete de láminas de lasaña
Para la salsa:
- 8 jitomates
- 2 cdas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 taza de puré de tomate
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 lata de jitomates cherries
- 1/4 de cdita. de orégano
- Sal y pimienta
Para el relleno:
- 1/2 cebolla en cuadros
- 1 pimiento verde en cuadros
- 1 pimiento rojo en cuadros
- 250 gr. de setas
- 250 gr. de queso parmesano
Instrucciones
- Preparar las láminas de lasaña según las instrucciones del fabricante y reservar.
- En una licuadora moler los jitomates, la cebolla, los ajos, el caldo de pollo y el puré de tomate.
- Colar y verter sobre una cacerola con aceite de oliva y freír unos minutos.
- Añadir los jitomates cherries, el orégano y cocinar por unos 5 minutos.
- En otra sartén con un poco de aceite de oliva freír la cebolla en cuadros, los pimientos, las setas y sazonar con sal y pimienta.
- En un refractario colocar una base de las láminas, después sobre ésta una cama de verduras, bañar con un poco de salsa y espolvorear con queso parmesano.
- Repetir la operación y para finalizar bañar con el resto de la salsa y queso parmesano.
- Hornear a 180° C por 20 minutos.
Receta de:
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