Ingredientes
- 3 tazas. de macarrones
- 1/2 barra de mantequilla
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1/2 pimiento verde cortado en cubitos
- 2 cditas. de mostaza antigua
- 4 cdas. de harina
- Sal y pimienta
- 2 y 1/2 tazas. de leche
- 2 tazas. de queso Cheddar rallado
Instrucciones
- Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, drenar y enfriarla directamente al chorro de agua para después rociar con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.
- En una sartén con un poco de mantequilla saltear los pimientos por poco tiempo y reservar.
- Fundir el resto de la mantequilla en una sartén a flama baja, agregar la mostaza, la harina y sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar por unos minutos, después añadir la leche y mezclar hasta disolver los grumos que se hayan formado.
- Cocinar a flama baja moviendo constantemente con el globo hasta que espese ligeramente.
- Agregar el queso y continuar moviendo hasta que funda perfectamente.
- En un refractario engrasado colocar los macarrones y bañar con la salsa de queso, decorar con los pimientos reservados y hornear 15 minutos.
Receta de:
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