Macarrones con queso y brócoli

Name: Macarrones con queso y brócoli
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de macarrones; 1/2 pimiento rojo en cubitos; 1/2 pimiento verde en cubitos; 1/2 barra de mantequilla; 2 cditas de mostaza antigua; 4 cdas de harina; Sal y pimienta; 2 1/2 tazas de leche; 2 tazas de queso Cheddar rallado; 2 1/2 tazas de brócolis cocidos

De vistosos colores y de sabor inigualable, los macarrones con pimientos, brócoli y queso…la sensación de la semana.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

3 tazas de macarrones
1/2 pimiento rojo en cubitos
1/2 pimiento verde en cubitos
1/2 barra de mantequilla
2 cditas de mostaza antigua
4 cdas de harina
Sal y pimienta
2 1/2 tazas de leche
2 tazas de queso Cheddar rallado
2 1/2 tazas de brócolis cocidos

Instrucciones

Cocer la pasta siguiendo lasinstruccionesdel fabricante, drenar y enfriarladirectamente bajo el chorro de agua yrociarla conun poco de aceite de oliva para que no sepegue.
En una sartén con poco de aceite saltearlos pimientos por poco tiempo y reservar.
Fundir la mantequilla en una cacerola aflama baja, agregar la mostaza y la harina ysazonar con sal y pimienta.
Cocinar por unos minutos, añadir la leche y mezclar hasta disolver los grumosque se hayan formado.
Cocinar a flama baja moviendo constantemente con el globo hasta que espese ligeramente.
Agregar el queso, sin dejar de mover hasta que funda perfectamente.
En un refractario engrasado colocar losMacarrones, bañar con la salsa de queso,decorar con los pimientos, los brócolis reservados y hornear 15 minutos.