Pasta con salsa de calabaza y nuez

Name: Pasta con salsa de calabaza y nuez
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 bolsa de pasta corta; 2 cdas de aceite de oliva; 2 cdas de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 1-1/2 tazas de calabaza de Castilla cocida; 1/4 de taza de nueces picadas; 200 ml de crema; 1/2 taza de caldo de pollo; 1/4 de cdita de canela en polvo; Sal al gusto; Nuez moscada al gusto; 2 cdas de perejil picado; Queso parmesano

He aquí otra presentación de la calabaza y nuez, pero acompañado de la pastacorta. Un aire italiano con el toque del ingrediente del mes de noviembre.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

1 bolsa de pasta corta
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1-1/2 tazas de calabaza de Castilla cocida
1/4 de taza de nueces picadas
200 ml de crema
1/2 taza de caldo de pollo
1/4 de cdita de canela en polvo
Sal al gusto
Nuez moscada al gusto
2 cdas de perejil picado
Queso parmesano

Instrucciones

Dar cocción a la pasta según las instrucciones de fabricante, drenar yrociar unpoco de aceite de oliva para evitar quela pasta se pegue.
En una sartén con aceite de oliva sofreírla cebolla junto con el ajo y la calabazade castilla.
En la licuadora moler lo sofrito juntocon las nueces, crema y un poco de caldo.
Regresar a la sartén sazonar con canela,sal y nuez moscada al gusto.
Agregar la pasta a la salsa, saltear unpoco y salpicar con un poco de perejilpicado.
Servir la pasta si desea con un poco de parmesano.