Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 2/3 taza de azúcar morena
- 1 cdita de concentrado de vainilla
- 1 huevo batido
- 1/4 tazas de cocoa en polvo
- 1/2 taza de pistaches picados
- 2 1/4 tazas de harina
Cubierta:
- 150 g de chocolate semiamargo
Instrucciones
- En una cacerola derretir la mantequilla con el azúcar morena a fuego medio, moviendo constantemente. Una vez derretido retirar del fuego y agregar el concentrado de vainilla y dejar enfriar.
- Agregar el huevo previamente batido, la harina, la cocoa en polvo previamente cernidas y mezclar hasta integrar bien.
- Incorporar los pistaches picados, cubrir con plástico la masa y refrigerar por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180º C. Extender con rodillo la masa sobre una superficie previamente enharinada, con un cortador en forma de árbol navideño formar las galletas. Colocar las galletas sobre una charola con papel para hornear.
- Hornear durante 12 minutos, retirar de la charola y dejar enfriar en una reja.
- Fundir el chocolate en trocitos a baño María, posteriormente retirar del fuego y bañar las galletas.
Receta de:
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