Ingredientes
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 3 manzanas rojas o verdes
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharada de harina
- Jugo de un limón
Para el crumble
- 1/4 de taza de almendras en trozos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 pizca de canela en polvo
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 de taza de avena
- 1/4 de taza de harina
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- Relleno de manzanas: Lávalas y córtales las puntas o tapas de ésta y retira toda la pulpa junto con el corazón (hazlo con mucho cuidado para no romper la cáscara).
- Mezcla en un tazón el azúcar, limón, harina y romero; incorpora las manzanas que sacaste en el paso anterior y que habrás cortado en pequeños cubos de forma previa.
- Engrasa con mantequilla tres refractarios individuales para soufflé y coloca los cubos de manzana, los cuales rellenarás con la mezcla que preparaste. Hornea por 25 ó 30 minutos hasta que la cubierta esté dorada. Decora con unas rebanadas de manzana fresca, una hoja de menta y nueces.
Crumble
- Mezcla en otro tazón la mantequilla con el azúcar, avena, harina, canela y las almendras. Integra bien con los dedos para formar esferas o migajas. Incorpora esta mezcla al de las manzanas e integra los ingredientes con mucho cuidado.
Receta de:
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