Gelatina de almendra

Name: Gelatina de almendra
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 sobres de grenetina; 1/4 taza de agua; 2 1/2 tazas. de leche evaporada; 1 cda. de concentrado de vainilla; 1 raja de canela; 100 gr. de almendras peladas; 1/2 lata de leche condensada; Frutos rojos para acompañar

Esta gelatina de almendra es una opción rica y sencilla para darle un final feliz al menú familiar.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

3 sobres de grenetina
1/4 taza de agua
2 1/2 tazas. de leche evaporada
1 cda. de concentrado de vainilla
1 raja de canela
100 gr. de almendras peladas
1/2 lata de leche condensada
Frutos rojos para acompañar

Instrucciones

Hidratar la grenetina en polvo en un 1/4 de taza de agua fría y reposar hasta que se forme una esponja firme.
En una cacerola calentar la mitad de la leche evaporada con la vainilla y la canela para infusionar hasta que rompa el hervor.
En una licuadora moler las almendras peladas con la otra mitad de la leche evaporada y la leche condensada.
Calentar la grenetina en el microondas dando tiempo de 5 en 5 segundos hasta que se torne líquida.
Verter la grenetina cuando aún la leche está caliente y mezclar para que se incorpore perfectamente.
Verter en moldes, refrigerar hasta que esté firme y acompañar con frutos rojos.