Helado de plátano y nuez

Name: Helado de plátano y nuez
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 plátanos Tabasco; 225 mililitros de jugo de naranja; 560 mililitros de crema para batir; 225 gramos de azúcar extrafina; 2 cucharadas de agua fría; 100 gramos de nuez picada; 85 gramos de azúcar mascabado; 1 cucharada de harina de maíz; 300 mililitros de agua; 50 gramos de mantequilla; 60 mililitros de bourbon o whisky

Receta para preparar de manera fácil un delicioso helado de plátano y nuez con una salsa de whisky.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

5 plátanos Tabasco
225 mililitros de jugo de naranja
560 mililitros de crema para batir
225 gramos de azúcar extrafina
2 cucharadas de agua fría
100 gramos de nuez picada
85 gramos de azúcar mascabado
1 cucharada de harina de maíz
300 mililitros de agua
50 gramos de mantequilla
60 mililitros de bourbon o whisky

Instrucciones

Aplastar los plátanos con un tenedor en un recipiente grande. Agregar el jugo de naranja, la crema y 175 gramos de azúcar.
Calentar el resto del azúcar con las dos cucharadas de agua fría hasta disolver. Hervir a fuego alto sin mover hasta que adquiera un ligero tono caramelo.
Retirar del fuego y agregar la nuez. Enfriar y añadir a la mezcla del plátano; revolver y congelar. Pasar el helado al refrigerador 30 minutos antes de servir.
Para la salsa, mezclar el azúcar mascabado y la harina en un cazo pequeño. Agregar poco a poco 300 mililitros de agua hirviendo; hervir a fuego medio hasta obtener una mezcla suave.
Añadir la mantequilla y el bourbon o whisky.
Bañar el helado con la salsa al momento de servir.