Melocotón con queso mascarpone

Name: Melocotón con queso mascarpone
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 duraznos grandes; 150 gramos de queso mascarpone; Azúcar glas al gusto; 50 gramos de nueces picadas; 1 cucharadita de aceite de canola; Miel maple al gusto; Hojas de yerbabuena o menta para decorar

Fresco, natural y nutritivo, este postre se quedará como uno de los favoritos.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 duraznos grandes
150 gramos de queso mascarpone
Azúcar glas al gusto
50 gramos de nueces picadas
1 cucharadita de aceite de canola
Miel maple al gusto
Hojas de yerbabuena o menta para decorar

Instrucciones

Parte los melocotones por la mitad y reserva.
Merengue: Mezcla el queso mascarpone con el azúcar glas y las nueces (reserva un poco para decorar); refrigera y reserva.
Unta las mitades de durazno con un poco de aceite de canola y ponlos en la parrilla caliente (del lado de la pulpa). Asa de 5 a 10 minutos, se les puede dar la vuelta, pero sólo un momento.
Pasa las mitades de melocotón a un plato y decora con el merengue de queso. Rocía con miel maple, decora con las nueces restantes y una hoja de menta o yerbabuena.