Ingredientes
- 315 gr harina (TIP: espelta es la mejor opción pero puedes usar integral o harina de trigo normal)
- 8 gr de polvo para hornear (TIP: 4 gr si vives en CDMX por la altura la cantidad será diferente)
- 4 gr de bicarbonato de sodio (TIP: 2 gr si vives en CDMX por la altura la cantidad será diferente)
- 4 gr de sal de mar fina
- 2/3 de taza de miel maple grado A ( O puedes usar la del supermercado si no encuentras la primera)
- 2/3 de taza de leche de almendras sin azúcar
- 20 gr de extracto natural de vainilla
- 3/4 de taza de aceite oleico o de coco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 taza de chispas de chocolate
- TIP: Pásalas por harina para que no se vayan al fondo de la mezcla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180*C.
- Prepara moldes con capacillos o usa moldes de silicón y omite los capacillos.
- Cernir ingredientes secos en un tazón.
- En otro tazón mezclar aceite, miel, leche, vainilla y ralladura, mezclar cada ingrediente hasta tener mezcla homogénea.
- En esta mezcla agregar las chispas de chocolate.
- Agregar los ingredientes secos a los húmedos e integrar.
- Vaciar en el molde a llenar 3/4 partes.
- Hornear por 20 minutos hasta dorar, inserta un palillo a la mezcla para comprobar que salga limpio.
- TIP: Ten cuidado, no abras el horno antes de 15 minutos.
- Saca del horno y deja enfriar sobre la estufa o cerca del horno para que no haya un cambio brusco de temperatura.
Receta de:
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