Ofrenda frutal de mazapán de almendras

Name: Ofrenda frutal de mazapán de almendras
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 de cucharadita de esencia de almendra; 120 g de almendras peladas; Colorantes vegetales; Granillo de chocolate; 200 g de azúcar glas; 1 clara de huevo

De vistosos colores y de suave textura el paladar, las frutrillas de mazapán no pueden faltar en los altares de Día de muertos. Una simbólica ocasión para darle gusto y gozo a nuestros queridos difuntos.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/4 de cucharadita de esencia de almendra
120 g de almendras peladas
Colorantes vegetales
Granillo de chocolate
200 g de azúcar glas
1 clara de huevo

Instrucciones

Coloca las almendras en un procesador o licuadora para pulverizarlas. Posteriormente, mezcla –con ayuda de una cuchara de madera- las almendras pulverizadas, el azúcar glas, la clara de huevo y la esencia de almendras hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Divide la masa en tres o cuatro porciones y pigmenta cada pasta con los colorantes vegetales.
Forma las frutas (moldea pequeñas esferas de colores amarillo o naranja para los tejocotes, naranjas, duraznos, mandarinas. Elabora los plátanos con cilindros hormados en media luna. Haz la caña con un cilindro más grueso al anterior).