Ingredientes
- 2 1/2 tazas de nueces
- 3/4 taza de azúcar
- 7 huevos separados
- Mantequilla
- Harina de trigo (para enharinar el molde)
Para espolvorear:
- Azúcar glass
- Canela en polvo
Instrucciones
- En un procesador moler las nueces hasta obtener un polvo ligero y agregar el azúcar.
- Mezclar los huevos batidos con las nueces y el azúcar hasta incorporar.
- Con una batidora montar las claras hasta que estén a punto de turrón.
- Agregar las claras montadas al batido de nueces de poco en poco y con la ayuda de una miserable o pala mezclar en forma envolvente.
- Engrasar un molde con mantequilla y enharinar.
- Verter la mezcla en el molde y hornear a 180° C por 45 minutos aprox. o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir espolvoreado con una mezcla de azúcar glass y canela.
Receta de:
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