Pastel de bolillo

Name: Pastel de bolillo
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de leche; 1 cda de miel de abeja; 1cdita de canela en polvo; 1 cda de vainilla; 90 gr de mantequilla; 1 taza de azúcar; 2 huevos; 4 bolillos; 60 gr de ciruelas pasas; 60 gr de nueces picadas

Un postre rico y fácil de elaborar con ingredientes sencillos que puedes tener a la mano.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 tazas de leche
1 cda de miel de abeja
1cdita de canela en polvo
1 cda de vainilla
90 gr de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
4 bolillos
60 gr de ciruelas pasas
60 gr de nueces picadas

Instrucciones

Cortar los bolillos en rebanadas y dejar endurecer.
En una cacerola verter la leche junto con la miel de abeja, la canela y la vainilla y dejar a fuego hasta que dé un hervor.
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Batir la mantequilla junto con el azúcar, los huevos y verter esta mezcla a los panes mezclando de forma envolvente con las manos y cuidando que no se bata.
En un refractario previamente engrasado con mantequilla y enharinado extender la mezcla de pan y esparcir las ciruelas pasas y las nueces.
Por último bañar con la leche, miel y vainilla todo el refractario.
Hornear a 180° C por 25 ó 30 minutos.
Acompañar con helado de vainilla o crema batida.