Ingredientes
- 6 ciruelas cortadas a la mitad
- 2 cdas de azúcar glas
- 1/4 de cdita de canela en polvo
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 200 gr de harina
- 1 cdita de polvo para hornear
- 60 gr de almendras laminadas
Instrucciones
- Marinar las ciruelas en azúcar glass y un poco de canela.
- En la batidora acremar la mantequilla hasta que cambiea un color más claro.
- Agregar en forma de lluvia el azúcar mientras la batidoraestá funcionando.
- Añadir la vainilla y los huevos, uno por uno para integrarmejor.
- Detener la batidora y agregar con una pala la harina previamentecernida y el polvo para hornear.
- Verter en un molde engrasado y enharinado.
- Colocar las ciruelas en la superficie del molde del pastel, éstasal momento de la cocción se irán al fondo.
- Salpicar con las almendras y hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salgalimpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar, espolvorear con azúcar glas yservir con crema batida.
Receta de:
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