Profiteroles con helado de chocolate

Name: Profiteroles con helado de chocolate
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 tazas de chocolate semi-amargo picado; 1 taza de leche; 1 taza de agua; 1/4 cdita de sal; 1/2 cda de azúcar; 225 g de mantequilla; 280 g de harina; 8 huevos; Helado de chocolate

Los profiteroles o petisús son esferas de pasta choux que van que van rellenos de ingredientes dulces. En esta ocasión te sugerimos el suculento helado de chocolate. Sin lugar a dudas, los adoptarás como tu postre favorito.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Francesa

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 tazas de chocolate semi-amargo picado
1 taza de leche
1 taza de agua
1/4 cdita de sal
1/2 cda de azúcar
225 g de mantequilla
280 g de harina
8 huevos
Helado de chocolate

Instrucciones

Fundir el chocolate a baño Maríaen microondas dando de 10 en 10 segundos hasta derretirlo y reservar.
Verter en una cacerola la leche junto con el agua, la sal, el azúcar y lamantequilla.
Mezclar hasta que se funda la mantequilla y dejar que dé un hervor.
Agregar la harina previamentecernida por un colador de un sólo golpe a la cacerola de la leche ymantequilla.
Con una pala de madera moverconstantemente hasta que se forme una masa homogénea.
Cocinar la masa hasta que ya no sepegue a las paredes de la cacerola.
Pasar la masa a una batidora, dejarque enfríe la masa y agregar loshuevos de uno en uno para incorporar mejor.
Rellenar una manga pastelera conesta mezcla y hacer bollitos en unacharola con papel para hornearpara que no se peguen.
Hornear a 180°C por 40 minutos ohasta que estén bien cocidos.
Abrir por la mitad los bollitos rellenar con helado y cubrir con chocolatederretido.