Ingredientes
- 115 gramos de mantequilla
- 165 gramos de harina
- 55 gramos de azúcar glas
- 20 gramos de almendra en polvo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de crema para batir
- 200 gramos de chocolate oscuro
- 1/4 de taza de agua
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de fresa
- 50 gramos de zarzamora
- 50 gramos de frambuesa
Instrucciones
- Para la costra mezclar la mantequilla, el harina, el azúcar glas, la almendra el polvo, el huevo y la esencia de vainilla hasta formar una pasta homogenea.
- Cubrir un molde para tarta (picar el fondo de la tarta para que no suba). Hornear a 160°C hasta que la pasta esté dorada.
- Para el relleno poner al fuego la crema batida, cuando suelte el hervor, retirar del fuego y vaciar el chocolate, mezclar.
- Reservar algunas frutas para la decoración. Para la salsa de frutos rojos calentar el agua con el azúcar, ya que esté caliente, vaciar los frutos rojos, una vez que den un ligero hervor, licuar.
- Para el montaje, en la costra de tarta poner un poco de la mezcla de chocolate, en el centro la salsa de frutos rojos y cubrir con el resto del chocolate; refrigerar. Decorar con las frutas reservadas.
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